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    猫咪网址儀器：凱氏定氮儀測定紅棗幹中粗蛋白的含量

    發布時間：2020/10/9點擊次數：212
    紅棗幹是我國傳統的紅棗加工產品，通過各種幹製技術排除全部遊離水和部分膠體結合水。紅棗幹製品能夠很好的保持其營養成分，且產品易於保藏。紅棗幹產品風味甜潤，含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素 A、維生素 C、微量鈣及多種氨基酸等豐富的營養成份，是民間滋補品[1]。本文參照《GB 5009.5-2016 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》測定某紅棗幹產品中粗蛋白含量。
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